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炖鸡肉时,万万不可直接焯水,众添这一步,鸡肉鲜嫩无腥味

时间:2020-02-13  来源:未知   作者:admin

原标题:炖鸡肉时,万万不可直接焯水,众添这一步,鸡肉鲜嫩无腥味

年货你家准备了什么?在吾们乡下老家,吾们过年的时候都会准备大鱼大肉,憧憬下一年六畜繁盛,年年众余。幼的时候家里条件不益,每一年养的鸡鸭鹅还有猪过年的时候该卖卖,该shasha,猪肉留一片面过年,剩下的一切卖了,换成各栽平时生活用品,还有家里养了一年的鸡,剥2-4只过年的时候吃,或者是迎接亲朋良朋。

现在随着生活条件的挑高,吾们频繁买鸡肉吃,但是很少能买到纯天然不添激素喂养的鸡了,乡下养殖的这栽鸡肉质崭新,吃首来专门的劲道又益吃。老妈家里养的百十来只鸡,老妈说过年的时候剥4只鸡,炖鸡肉吃,幼董想想就流口水。

睁开全文

这不,今年过年在家不克出门,所以老爸老妈杀了4只鸡,在家炖鸡肉,肉质鲜嫩,专门的益吃又美味,但是对于在家炖鸡肉,行家清淡都是怎么炖的呢,幼董家里炖鸡肉专门的浅易又美味,而且做法超级家常,炖出来的肉质柔烂,专门的益吃。

——【炖鸡肉】——

【主要食材】:鸡肉,葱,姜,白糖,干辣椒

【调料】:料酒,生抽,老抽,盐,十三香

1、这是吾们挑前剥益的鸡肉,最先吾们将鸡肉清洗清洁,剁成块状,然后吾们将鸡脖子上的淋阿谀往失踪,资源中心然后再将鸡块放入净水中,浸泡半幼时旁边,然后洗往血水,控水备用

2、锅中添入足量的净水,将鸡块凉水下锅,放入适量的料酒,葱姜,大火烧开,将鸡肉焯水往除白沫,之后盛出来控水备用

3、锅中倒入适量的油,油炎放控益水的鸡块,翻炒均匀,然后添入足量的炎水,再放点料酒,生抽,盐,十三香,来点白糖,少放点老抽,爱吃辣的同伴还能够放点辣椒,然后吾们用大火烧开,然后转幼火慢炖,用家里的地锅炖了3幼时,如许肉质柔烂又专门的入味

益了,如许一道浅易强横做法的家常炖鸡就众益了,做法超级浅易,而且味道又专门的益吃,肉质稀奇的柔烂,爱的同伴能够试着在家做一下,一次不要炖太众,幼董家里的锅比较大,亲们可是按照本身口味调整

1、吾们处理鸡肉的时候肯定要将鸡脖子上的淋阿谀消弭失踪,否则会对身体造成迫害

2、鸡肉焯水之前肯定要先用凉水浸泡半幼时,如许能够有效往除血水和杂质

3、鸡肉肯定要先焯水,如许能够有效往除血水和杂质,吃首来更清洁,而且能够有效往除腥味

4、炖鸡肉时先用大火烧开,然后再用幼火慢炖,如许炖出来的肉质柔烂,而且汤汁浓重,专门的益吃

行家对于家常炖鸡肉的做法有什么益的建议和手段呢?迎接行家在评论区留言商议,感谢行家的关注与声援!

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